考核方法：
根据规范中规定的食品采样员不同级别的技能要点和学时，申报人员参加完成相应培训课程，系统学习理论知识和实操技能后，再进行理论与实操相结合的岗位技能等级考试。
食品采样员（初级）鉴定为理论知识考试，理论知识考试采用线上方式，科目实行百分制，成绩达 70 分(含)以上者为合格。
食品采样员中级鉴定包括理论知识考试和技能操作考核两部分,理论知识考试采用线上方式，技能操作考核采用现场实际操作方式，两个科目均实行百分制，成绩皆达 70 分(含)以上者为合格。
食品采样员（高级）鉴定为理论知识考试，理论知识考试采用线上方式，科目实行百分制，成绩达 70 分(含)以上者为合格。
如首次考试不合格，可免费补考一次。
