食品合规管理是在食品生产经营活动中，食品生产经营者为了履行食品合规的义务和承诺（包括食品安全法律、法规、规章、食品安全标准、国际条约、规则以及企业依法制定的章程、规章制度等），而实施的策划、指导、控制和协调等活动。
食品合规管理在食品行业并无明确概念的提出，食品合规管理职业技能等级证书依托于《食品合规管理职业技能等级标准》，首次明确食品合规管理的概念，并予以应用和验证。
食品合规管理核心职业技能主要包括合规体系建立、合规管理应用、合规管理验证三部分内容，核心技能是通过企业制度文件制定实施来保证生产经营资质合规、生产经营过程合规、产品合规，同时能够做到避免产品质量安全外的合规风险。
食品合规管理职业技能等级分为三个等级：初级、中级、高级，三个级别依次递进，高级别涵盖低级别职业技能要求。
【食品合规管理】（初级）：根据工作岗位职责要求，完成食品生产、经营、监管等环节要求的合规管理工作。
【食品合规管理】（中级）：根据部门要求，负责指导、监督、协调食品合规管理体系的运行，并对执行情况进行检查、纠正和持续改进等方面的合规管理工作。
【食品合规管理】（高级）：根据业务要求，制定本单位的食品合规管理方针、计划和制度文件，完善食品合规管理评审，策划并实施食品合规管理体系，提升本单位食品合规管理水平。
食品合规管理证书填补了国内食品合规管理专业化培训的空白，将食品合规管理技能标准化，将所有食品行业涉及的合规管理职业技能具体化，通过培训学习使学员的食品合规管理水平能达到职业技能要求，按照规定的食品合规管理初级、中级、高级职业资格要求，取得相应级别的职业技能证书，并能持证独立上岗操作。
