立足深耕食品行业，助力企业把握行业趋势，夯实发展根基。食品伙伴网重磅打造的“2026 Foodmate onlie” 新春嘉年华线上会议，将于2026年2月25日—2月28日（正月初九—正月十二），在食学宝线上平台举办。
会议设30多个专题论坛，近百位专家授课，集结3万+行业同仁，全面覆盖食品检测、研发、质量、合规等核心领域。食品伙伴网诚邀行业同仁，共启马年新篇。
直播免费参与，微信扫描二维码预约直播。
大会介绍
大会主题：2026FoodmateOnline新春嘉年华
时间地点
直播时间：2026年2月25日-2026年2月28日(正月初九-正月十二)
直播平台：食学宝线上学习平台
主办单位：食品伙伴网
大会亮点
黄金档期，四日联播
春节后、元宵节前(正月初九至正月十二)，正是制定新规、学习充电、抢占行业先机的绝佳时机，五日联播助力学员系统化、沉浸式学习。
三十专题，覆盖全链
设置30场垂直专题论坛，系统解析食品微生物检测、理化检测、仪器分析、食品研发创新、食品质量管理、食品安全合规等全产业链关键环节，全面解析行业热点与难点。
百位专家，实战引领
汇聚上百位权威嘉宾，聚焦一线案例与前沿技术，分享可落地的解决方案与成功经验。
大会内容（持续更新）
研发创新方向 | |
专题一、食品企业研发创新能力提升 时间：2月25日上午（正月初九） | |
专题介绍 | 聚焦食品行业研发创新，聚集行业科研院所、企业研发创新中心等研发团队专家，研讨创新模式改革、技术能力提升、技术转移合作、成果转化落地等环节难点、痛点问题，促进行业研发创新能力提升。 |
演讲报告 | 1、研发创新资源利用 2、食品行业研发创新能力提升抓手 3、食品行业研发创新趋势分析 4、科技政策助力研发创新 5、科技型中小企业研发创新之路 |
专题二、2026功能食品新年分享会 时间：2月26日下午（正月初十） | |
专题介绍 | 解读2025年度功能食品消费者洞察、市场洞察、特殊食品与新食品原料审批情况进行解读，计划发布《2025特殊食品及新食品原料年终盘点报告》、《2026功能食品消费者洞察报告》 |
演讲报告 | 1、创新与变革:2025保健食品、特医食品与新食品原料审批全景 2、燕窝行业大洗牌:是消费降级，还是产业重生? 3、药食同源热潮:消费者洞察与创新方向 4、益生菌赛道分化:洞察2025益生菌行业变革与发展 5、洞察市场·创新赋能:功能食品场景化实践与增长路径 |
专题三、肉制品/水产/预制菜产业新年分享会 时间：2月27日上午（正月十一） | |
专题介绍 | 行业焦点话题、新技术、新产品、市场趋势探讨与分享 |
演讲报告 | 1、2025 肉制品新品趋势与行业数据洞察 |
| 专题四、2026宠物食品联盟线上论坛（第一季） 时间：2月28日上午（正月十二） | |
专题介绍 | 当前中国宠物食品行业在快速发展的同时面临诸多问题，例如质量安全风险频发；标准监管难消费者信任度低；产品内卷加剧，创新突破难等等。宠物行业的下一程增长，除了需要打破内卷现状，更多需要回归到价值本身—产品价值以及服务价值。 |
演讲报告 | 1、中国宠物饲料现状、存在的主要问题与解决途径 |
食品质量管理与认证方向 | |
专题五、质量管理与保证 时间：2月25日上午（正月初九） | |
专题介绍 | 2026食品质量管理及安全控制，食品企业生产许可及企标备案解读，食品企业食安风险隐患排查，食品企业常见质量管理问题交流 |
演讲报告 | 1、食品企业常见质量管理问题交流 |
专题六、体系认证与落地 时间：2月25日下午（正月初九） | |
专题介绍 | 质量认证赋能食品行业高质量发展、ISO22000及HACCP体系咨询辅导及审核重点、自愿性产品认证助力产品品质升级 |
演讲报告 | 1、ISO22000及HACCP体系咨询辅导及审核重点 2、食品企业工作服的管控 3、自愿性产品认证助力产品品质升级 4、质量认证赋能食品行业高质量发展 |
专题七、餐饮质量与风险 时间：2月26日上午（正月初十） | |
专题介绍 | 餐饮食品安全风险控制及门店审核重点内容、餐饮行业法律法规及相关规定解读 |
演讲报告 | 1、食品企业食安风险隐患排查 2、食品企业人员能力提升方案 3、餐饮行业法律法规及相关规定解读 4、餐饮食品安全风险控制及门店审核重点内容 |
专题八、供应商管理与审核 时间：2月26日下午（正月初十） | |
专题介绍 | 食品企业供应商质量安全管理系统介绍、食品供应商管理及体系搭建与审核、别等3.15：食品安全风险，往往从供应链上游开始 |
演讲报告 | 1、别等3.15：食品安全风险，往往从供应链上游开始 |
食品安全合规管理方向 | |
专题九、食品合规管理专题 时间：2月27日上午（正月十一） | |
专题介绍 | 聚焦行业重要标准法规动态，汇聚专家解读，指明发展趋势，助力企业系统构建合规防线，部署2026年合规管理工作，从容应对新时代挑战 |
演讲报告 | 1.标签新规解读及2026年标签改版建议 2.食品安全国家标准进展及制修订趋势 3.体系化思维优化食品合规管理思路 4.2025新法规解读：严管全链条 守牢食安线 5.信息化手段赋能食品合规管理 |
专题十、食品风险管理专题 时间：2月27日下午（正月十一） | |
专题介绍 | 聚焦 “风险管理” 这一核心议题，从供应商食安风险识别的实践分享，数智化工具助力风险管理的实践，及系统梳理管控思路等多个维度，帮助食品企业建立系统、智能的风险管理能力，助力企业构筑核心竞争力和实现可持续发展。 |
演讲报告 | 1.供应商食品安全风险识别实践 2.数智化、AI在风险管理中的应用 3.企业食品安全风险分析及管控探讨 4.企业食品安全风险管理 |
专题十一、三新特食汇专题 时间：2月28日上午（正月十二） | |
专题介绍 | 聚焦特殊食品、三新产品领域，从市场情况、行业政策、到申报实操等多维度深度解析，帮助企业高效规划创新路径，合规抢占市场先机。 |
演讲报告 | 1.保健食品与普通食品界限及申报要点速通 2.特医食品百亿市场合规入局指南：机遇分析、政策解读与实操要点 3.全球布局无忧！新食品原料中欧美申报指南与差异解析 4.精准申报：不同类型食品原料申报解决方案 |
专题十二、食品企业合规出海专题 时间：2月28日下午（正月十二） | |
专题介绍 | 在食品企业纷纷出海寻求增长的趋势下，国际市场复杂的法规壁垒、多变的标准要求及隐蔽的贸易风险成为出海企业面临的迫切挑战。本专题聚焦四大热点方向，通过深度解析与实战案例的分享，助力企业系统构建出口合规能力，化繁为简，帮助企业构建实用的全球食品出口合规思路。 |
演讲报告 | 1.中餐出海合规路径探讨 2.中国食品出海风险聚焦：各国/地区进境不合格案例分析 3.食品声称全球法规对比研究 4.食品出口准入判定一般思路及典型案例解析 |
实验室安全检测方向 | |
专题十三、食品微生物标准解读及应用专题 时间：2月25日上午（正月初九） | |
专题介绍 | 本专题聚焦食品安全国家标准修订核心动向，分享最新检测技术及应用。 |
演讲报告 | 1、GB 4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》标准解读 2、GB 4789.23-2024 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 豆制品采样和检样处理》标准解读 |
专题十四、食品中农兽残检测专题（上） 2月25日下午（正月初九） | |
专题介绍 | 详解农兽残检测的标准方法、前沿技术、操作流程和数据分析，确保结果精准可靠，筑牢食品安全技术防线。 |
演讲报告 | 1、农药残留基质干扰分析 2、通过产品创新提高农兽残检测的前处理效率 |
专题十五、食品中农兽残检测专题（下） 2月26日上午（正月初十） | |
专题介绍 | 专题详解农兽残检测的标准方法、前沿技术、操作流程和数据分析，确保结果精准可靠，筑牢食品安全技术防线。 |
演讲报告 | 1、赛默飞液质联用在农兽残检测中的应用方案分享 2、农药残留检测中的样品类别及限量判定 3、高通量兽药残留检测及质量控制 |
专题十六、食品中元素检测专题 时间：2月26日下午（正月初十） | |
专题介绍 | 专题聚焦元素检测的标准方法、关键技术、前处理难点与解决方案、数据分析，提升检测能力。 |
演讲报告 | 1、安捷伦食品元素分析综合解决方案 2、元素检测前处理及质量控制关键 3、元素形态分析技术在食品农产品检测中的应用 |
专题十七、"精研质控，智领未来"—食品实验室管理专题 时间：2月27日上午（正月十一） | |
专题介绍 | 立足精研质控，聚焦食品实验室管理体系内核；紧扣智领未来，积极探索智能化技术在食品实验室中的应用实践。 |
演讲报告 | 1、食品实验室认证认可（CNAS/CMA）日常运行常见问题及解决方案 2、能力验证常见不满意原因深度解析与改进策略 3、食品检测自动化、快速化与智能化发展趋势 |
专题十八、环境微生物监控专题 2月28日上午（正月十二） | |
专题介绍 | 深入剖析监控策略的设计逻辑、现场取样的常见误区、快速检测技术的选型评估，以及最关键的大数据趋势分析与超标事件的根本原因调查。 |
演讲报告 | 1、乳制品工厂环境监控（EMP）实践 2、致病菌环境监控在食品工厂的实施和使用 3、空气浮游菌沉降菌检测常见问题 |
专题十九、常规理化项目检测专题（时间待定） | |
专题介绍 | 常规理化项目重复性差、效率低等难点，分享自动化、快速检测解决方案与标准化流程，确保结果一致。 专题聚焦新型污染物，介绍先进的检测方法与全过程控制策略，提升风险应对能力。 |
演讲报告 | 1、食品中蛋白质、酸价、总糖等项目的测定要点及注意事项 |
| 综合方向（感官、食育、学校学生） | |
专题二十三、感官“线上企业内训”（第四季） 时间：2月27日上午（正月十一） | |
专题介绍 | “感官线上企业内训（第四季）重磅回归！此次活动带你“云”瞰全年感官行业风向，解锁乳品、饮料、粮油等多品类的感官升级方案。让我们在新年第一堂“云课堂”里，把问题留在前沿，把答案带回产线，为企业新一年的产品创新与品质升级注入“感官”能量！ |
演讲报告 | 1、香药理念指导下的情绪护肤产品设计 2、2025感官资讯盘点 3、肉制品感官检测：把“鲜、嫩、香”做成标准化指标 4、用「口味指纹 x AI」解码消费者接受度，驱动下一代食品设计 5、感官评价技术在岭南特色食品及农产品品质研究与开发中的应用 |
专题二十四、新春话酒茶（传统vs创新） 时间：2月27日下午（正月十一） | |
专题介绍 | 新春佳节，酒茶是节庆饮食文化的重要载体。在传统工艺与现代创新的碰撞下，二者于感官体验维度呈现多元风貌。本专题将为您科普专业的品酒品茶知识、带领您感受传统与创新酒茶在感官领域的鲜明差异，探寻酒茶文化的独特魅力。 |
演讲报告 | 1、轻酌新风：新式酒饮的柔和革命与场景图鉴 |
专题二十五、汇聚食品行业热点・深耕食育科普建设 时间：2月28日上午（正月十二） | |
专题介绍 | 聚焦2025食品行业热门词汇，分享食育科普环境打造案例，推介相关产品服务，提供多载体传播与AI赋能实操指南；介绍食育报告历程、团队及优秀案例，开放报告预约并宣传2026食育发展大会。 |
演讲报告 | 1、食品行业十大热门词汇发布及解读 |
专题二十六、2026食品行业人才培养专题 时间：2月28日下午（正月十二） | |
专题介绍 | 食品行业人才培养专题：食品行业人才供需报告解读；人才培养、技能提升探讨。 |
演讲报告 | 1、食品行业人才必备技能提升路径与方法 2、以赛促教、以创引领——食品行业赛事预告与备赛策略 3、食品行业人才供需现状解读与趋势分析 |
注：论坛专题实时更新，具体时间与内容以最终会议活动为准
