侯虎，博士，教授，博士生导师，国家神农英才、山东省泰山学者、黄海明珠领军人才等。曾获国家海洋工程奖二等奖、中国商业联合会科技进步一等奖、中国产学研创新成果奖二等奖、山东省科技进步二等奖等科技奖励12项。
现任中国海洋学会海洋生物工程专业委员会常务委员、中生协特医食品及生物活性肽工委会委员、山东营养学会常务理事、山东特殊食品专业委员会常务委员、山东食品学会理事，青岛技术创新中心主任等。
演讲简介
演讲题目：海洋功能蛋白与健康产品的产业化应用开发
因膳食结构和生活方式改变引起的慢性疾病与亚健康问题日益突出急需新一代营养健康食品与生物制品。我国水产品副产物量大且集中，以副产物为原料，攻克核心技术，制备出新型功能蛋白与多肽，开发新型医用材料、保健食品、特需食品等。
演讲提纲
1. 研究背景与思路。
2. 海洋副产物利用共性关键技术。
3. 非变性功能蛋白案例与应用开发研究。
4. 功能小分子多肽案例与应用开发研究。
