阜阳职业技术学院是一所综合性高职院校，创办于 1956年，1984年教育部首批教育学院，1998年始办高等职业教育，2001年改制更名为阜阳职业技术学院，2009年阜阳建设技工学校并入，2013年阜阳卫校并入。学校是安徽省首批示范校，国家百所骨干高职院校，安徽省地方技能型高水平大学立项建设单位。安徽省唯一一所火箭军、战略支援部队定向培养士官院校。
学校立足地方，确立了“以农学为基础，以工科为主干，多科类协调发展”的办学定位，现有招生专业43个，覆盖电子信息、医药卫生、文化教育等专业大类，其中中央财政支持重点建设专业6个，省级特色专业、骨干专业及综合改革试点专业26个。各专业校内建有135个实训室和实习车间，校外与287家企业建有校外实习基地。
学校不断加大科技研发和教学仪器设备投入，近三年累计科技研发经费投入1000余万元，新增建筑BIM技术中心、3D打印实训中心、建筑无纸化考试中心、医学类、教育类专业实训室等仪器设备3500多万元，全校仪器设备总值达1.24亿元。学校的建设，一直得到省委、省政府加快皖北地区均衡发展的政策支持。阜阳市委、市政府高度重视、大力支持学校建设和发展，及时将新校区面积由600亩调整为1115亩，预计投资16.4亿元，为学校进一步发展拓展了广阔的空间。
学校现有教职工559人，其中正高职称21人，副高职称137人，中级职称210人，初级职称90人，“双师”型教师220人。有全国优秀教师1人、省级模范教师2人、省级优秀教师2人、市级专业技术拔尖人才3人、市级高层次专业技术后备人才10人；省级教学名师5人、省级专业带头人13人、省级教坛新秀20人；有省级教学团队14个、省级名师工作室3个、省级教学成果奖29项。2016年以来立项质量工程项目及教科研项目269项、公开发表论文691篇、主编参编教材和出版著作145部、各类获奖项目138项、授权发明专利和实用新型专利103项。《阜阳职业技术学院学报》为安徽省高职院校三类期刊，被中国知网等系列数据库全文收录，获安徽省高校优秀学报编校质量奖。
学校现有高职学生15145人。学校对接军队改革人才需求，联合培养政治合格、军事过硬、作风优良的技术技能型士官生队伍。目前，两个兵种、两个专业共有在校生450人。2017年学校被教育部授予“国防教育特色学校”，“橄榄绿”已成为学校鲜明的办学特色和省内高职院校的亮丽风景。2016-2019年，师生累计获得市级以上竞赛各类奖项350项，学生累计获奖916人次，教师累计获奖713人次，其中，国家级、省级职业技能大赛各类奖项299项。
学校毕业生就业率和就业质量稳步提升，毕业生就业满意度、职业期待吻合度、教学满意度等指标呈现稳中有升态势，与全国骨干校平均水平相比有一定优势。2016-2019年，学校毕业生人数11911人，平均就业率保持在95%以上，近三年省内平均就业率88%，阜阳市域内平均就业率58%。
